12月|澄んだ空気にあうヘルシーなデリと冬のケーキ
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イギリスから旬が来る。

12月|澄んだ空気にあうヘルシーなデリと冬のケーキ

VOLUME.2

MARGARET HOWELL CAFEには月ごとのシーズンメニューがあります。
それは、イギリスから届いたレシピをもとに、
キッチンスタッフが日本の食文化に合わせてアレンジしたもの。
今月も終わりか、と、過ぎた日々を振り返るときも、
新たな月のはじまりに、習慣を切り替えて前を向くときも、
旬のメニューなら、その季節の気分や体調にフィットするはず。
あるときは現場で、あるときは裏方に徹しながら、
カフェを率いるアングローバルスタッフ三辺貴男さんの声で、
イギリスから届く季節のメニューを紹介します。

Text by Takao Minabe (ANGLOBAL)
Photography by Daisaku Kikuchi
Edit by Soya Oikawa (ANGLOBAL)

こんにちは、三辺貴男です。

12月。カフェには少しずつ冬の食材が揃い始めました。ひんやりと澄んだ空気が気持ち良いこの時季は、彩り鮮やかなデリプレートや自然の甘みが詰まったカリフラワーとポテトのキッシュ、また旬を迎え元気いっぱいのイチゴを使ったケーキ「ヴィクトリア スポンジ」などが人気です。

忙しかった一年をほぐしてくれるあたたかい紅茶やコーヒー、さりげなくテーブルに飾られた冬のお花と一緒に、今月のシーズンメニューをゆっくりとお楽しみください。

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キャロットケーキ ¥750(全店)

イギリスらしい伝統菓子としておなじみのキャロットケーキは、マーガレット・ハウエル カフェでも定番デザートの一つです。ニンジンを細かくカットしてクルミと一緒に生地を作り、アイシングクリームはクリームチーズとバターで仕上げています。濃厚なクリームと素朴なケーキとを一緒にお召し上がりいただくとちょうど良いバランスでとてもおいしく、ニンジンが苦手な方にもおすすめですよ。

またこちらのケーキはオンラインストアで「今月のケーキ」として、全国発送をお承りしていますのでぜひお試しください。

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デリプレート ¥1,450〜(二子玉川店・吉祥寺店 *デリの内容は店舗により異なります)

季節に合わせて様々な食材をふんだんに使った5種類のデリの盛り合わせ。出来合いのものは一切使わず、1品ずつ原材料にこだわって丁寧に作っています。正直とても手間が掛かりますが、それでもずっとそうしてきたのは原料を全て把握したいから。“旬の食材を彩りとともに安心してお楽しみいただきたい”という僕たちの気持ちが詰まった一皿です。でも、もしもご注文いただいた際、この写真と実際の食材がすこし代わっていたらごめんなさい。それはできるだけ良い食材を提供したいというキッチンスタッフの気持ちなので・・・。

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ヴィクトリア スポンジ ¥780(吉祥寺店)

さあ、これからイチゴの季節です。真っ赤なイチゴをちょこんとのせて、なんだかお祝いの時に出てきそうな「ヴィクトリア スポンジ」ケーキ。横に添えられたフレッシュなイチゴマリネのソースをスポンジに染み込ませて、大きな口を開けてお召し上がりください。のどを潤したいときには、ぜひ紅茶を。風味を楽しめるライトグレイティー(アールグレイ)とイチゴとの組み合わせならきっとリラックスした気持ちになれますよ。

*価格は全て税込です。

オンラインストアもどうぞご利用ください。

  
  • MARGARET HOWELL CAFE

    イギリスのクロージングブランド「MARGARET HOWELL」のショップに隣接したCAFEとして現在は東京に3店舗を展開中。透き通った気持ち良い空間でお食事からスイーツまでごゆっくり楽しんでいただけます。20207月からはオンライン販売もスタート。

  • 三邉貴男

    飲食業界20年を超えるベテランでマーガレット・ハウエル ショップ&カフェでは7年生。音楽・文学・植物からUFO研究まで興味関心は今なお広がり続け、ゆくゆくは都会を離れ、妻と温室で植物を育てながら老後のためにとっておいた本を片っ端から読み漁る日々を理想としている。