より道のススメ | 墨田・浅草編

あなたにとっても「ソウルフード」はなんですか？　と聞かれたら、私はすぐさま「もんじゃ焼き」と答えます。もともとは、小麦粉の生地を鉄板にうすくのばして焼いたおやつがはじまりで、隅田川河口の月島にある駄菓子屋さんが発祥の地だと言われています。一説には、同じく鉄板焼きの定番メニューであるお好み焼きのルーツも、もんじゃ焼きにあるそうです。

地元の友人とよく来るのが「浅草六文銭」です。４０年ほど続くこちらのお店は、食料が不足していた戦後の時代に、子どもたちがお小遣いをもらって食べたというルーツをもとに、リーズナブルな価格帯で、もんじゃ焼きお好み焼き、鉄板焼きのメニューをとりそろえています。

小麦粉の風味とほんのりとソースの味がした、具が無い当時のもんじゃから時代を経て、さまざまなトッピングが加わった個性派がうまれています。今回は、カマンベールが丸ごとのったインパクトのある見た目と、とろけたチーズのまろやかな味わいが魅力の「カマンベールもんじゃ」と「明太子もんじゃ」を注文しました。

鉄板に具を広げて、土手をつくっていきます。汁を流し込んでぐつぐつとしてきたら、かき混ぜながら野菜をリズムよく刻んでいくのも慣れたもの。浅草が地元の友だちは、みんな手際よくもんじゃをつくっていきますね。鉄板を一緒に囲んで、出来上がりを待っているあいだ、ついつい飲んでしまうお酒はレモンサワーが好きです。かすかに香ばしい匂いがしたら食べ頃。小さなヘラに持ち替えて、あつあつの一口をいただきます。

最後のシメには、デザートのように食べられる「あんこ巻き」がおすすめです。はじめに生地を焼いて、あんこをのせて巻いていきます。上手に完成したときの、ささやかな達成感もなんだか楽しいんです。ひとくちサイズにして食べると、ソースや明太子の味に慣れていた舌が甘さに驚いて、その急展開がたまらない（笑）。いい感じにお酒もまわってきて、満足感もひとしおです。

お店には、カウンタータイプの席もあり少人数で楽しむこともできます。今はなかなか足を運びづらいですが、浅草に来たときはぜひ、もんじゃ焼きで友だちとの仲を深めてほしいなあと思いますね。豊富なメニューのなかには、私もまだ食べたことのないトッピングの組み合わせがたくさんあります。定番はもちろんですが、意外な相性に驚くような出会いが、まだまだありそうです。